Café Délice
  • machines à café
    • Cafetière à piston
  • Moulin à café
    • Moulins à café manuels
  • Accessoires barista
  • Avis moulins à café
    • Test du moulin à café GRAEF CM 800
    • Test du moulin à café Bosch TSM6A013B
    • Test du moulin à café Black+Decker BXCG150E
    • Test du moulin à café Bodum Bistro à meules
  • Blog
    • moulin à café
    • machine à café
    • grains de café
    • préparation du café
Pas de résultat
Voir tous les résultats
  • machines à café
    • Cafetière à piston
  • Moulin à café
    • Moulins à café manuels
  • Accessoires barista
  • Avis moulins à café
    • Test du moulin à café GRAEF CM 800
    • Test du moulin à café Bosch TSM6A013B
    • Test du moulin à café Black+Decker BXCG150E
    • Test du moulin à café Bodum Bistro à meules
  • Blog
    • moulin à café
    • machine à café
    • grains de café
    • préparation du café
Pas de résultat
Voir tous les résultats
Café Délice
Pas de résultat
Voir tous les résultats
Home préparation du café

5 conseils qui feront de vous le parfait barista

par Lucien
30 mars 2020
dans préparation du café
Temps de lecture : 2 minutes
A A
0
5 conseils pour moudre le café que vous devez savoir
Share on FacebookShare on Twitter

Vous aimerez aussiCes Articles

coffee making, picture took in italy

La pré-infusion du café : tout ce que vous devez savoir

29 juillet 2023
Latte coffee in white coffee cup with plate and spoon on white background, Closeup

Comment faire facilement le cappuccino ?

20 juillet 2023
Rate this post

Moudre votre café est une étape importante pour obtenir la tasse parfaite. Quelques conseils de broyage essentiels que vous devez savoir.

Moudre vos propres grains de café est une étape essentielle pour avoir la tasse de café parfaite. Voici quelques conseils qui vous permettront de bien moudre les haricots comme un champion!


1. Ne jamais pré-broyer le café

Le café moulu devient rassis beaucoup plus rapidement que les grains entiers. C’est pourquoi vous devriez acheter du café en grains entiers et le moudre vous-même à la maison juste avant de préparer votre café. Conservez vos grains dans un récipient hermétique et à l’abri de la lumière pour de meilleurs résultats.
BeanScene


2. Utilisez la mouture adaptée

Le choix d’une mouture adaptée est essentielle lorsqu’il s’agit de moudre des grains de café. La consistance dont vous avez besoin pour les haricots moulus dépend de la façon dont vous choisissez de les infuser. Une certaine consistance de mouture fonctionne mieux avec des méthodes de brassage spécifiques pour vous donner la meilleure tasse de café.
  • Grossier: Percolateurs, cafetières à piston
  • Moyen: Cafetières filtres et à fond plat
  • Bien: Cafetières extraction à froid, Chemex ou expresso


3. Pesez votre dose de café

Il est important de prendre l’habitude de mesurer avec précision pour préparer une excellente tasse de café. Nous pensons qu’un bon rapport café avec lequel travailler est de 16 (eau) pour 1 (café). Une petite balance de cuisine est un excellent outil à utiliser pour garder vos mesures précises. En plus de préparer une délicieuse tasse de café, la mesure vous assurera de ne jamais moudre plus que ce dont vous avez besoin.
5 conseils qui feront de vous le parfait barista


4. Choisissez votre moulin à café

Deux procédés courants de broyage des grains de café sont avec un moulin à meule (fortement recommandé) OU un moulin à lame. Un broyeur à lame fonctionne comme un mixeur avec des lames qui tournent au fond du récipient. Nous ne recommandons pas cette méthode, car elle peut entraîner une mouture très peu régulière. Les moulins à meules sont constituées de deux disques de coupe,La finesse de la mouture est déterminée par la distance entre les meules. Plus la distance entre les meules est faible, plus la mouture sera fine et vice-versa.


5. Automatique vs manuel

Les moulins à meules peuvent être manuelles ou automatiques. Les deux fonctionnent très bien, donc décider lequel choisir dépend de vos préférence personnelles. Les moulins manuels sont considérablement moins chers que certains moulins automatiques et sont généralement plus compacts, ce qui les rend idéales pour les voyages.

Lucien

Auparavant testeur de produits électroménager, je me suis découvert une passion pour le café et l'univers Barista il y a 6 ans. Je passe aujourd'hui mes heures perdues à partager mes expériences avec ma communauté. J'espère que vous trouverez quelques pépites sur mon blog 😃

Sur le même sujet Posts

coffee making, picture took in italy
préparation du café

La pré-infusion du café : tout ce que vous devez savoir

29 juillet 2023
Latte coffee in white coffee cup with plate and spoon on white background, Closeup
préparation du café

Comment faire facilement le cappuccino ?

20 juillet 2023
Le café affogato : une délicieuse fusion entre café et glace
préparation du café

Le café Affogato – La combinaison parfaite : café fort et crème glacée onctueuse dans un café affogato

1 juin 2023
Les 4 meilleures recettes de café frappé - on vous révèle nos ingrédients secrets
préparation du café

Les 4 meilleures recettes de café frappé – on vous révèle nos ingrédients secrets

26 mai 2023
  • Mentions légales
  • Politique de confidentialité
  • contact

Café Délice© 2022 - Tous droits réservés

Pas de résultat
Voir tous les résultats
  • machines à café
    • Cafetière à piston
  • Moulin à café
    • Moulins à café manuels
  • Accessoires barista
  • Avis moulins à café
    • Test du moulin à café GRAEF CM 800
    • Test du moulin à café Bosch TSM6A013B
    • Test du moulin à café Black+Decker BXCG150E
    • Test du moulin à café Bodum Bistro à meules
  • Blog
    • moulin à café
    • machine à café
    • grains de café
    • préparation du café

Café Délice© 2022 - Tous droits réservés

wpDiscuz
0
0
Nous aimerions avoir votre avis, veuillez laisser un commentaire.x
()
x
| Répondre
Ce site web utilise des cookies. En continuant à utiliser ce site web, vous donnez votre accord pour que des cookies soient utilisés. Consultez notre Politique de confidentialité et de cookies.