Notre guide d'achat de café pour comprendre et apprécier le café le plus frais.

L'achat d'un café vert pour la torréfaction à domicile peut sembler une tâche intimidante pour de nombreuses personnes nouvelles aux joies de la torréfaction à domicile. Vous le trouverez incroyablement facile et une partie du plaisir une fois armé des informations de base sur le café qui suivent.

L'arôme, la saveur, le corps, l'acidité et la finition sont des caractéristiques inhérentes aux grains de café de spécialité verts (crus) que vous sélectionnez (voir section 2). La taille, la méthode de traitement, la variété et le grade peuvent tous affecter les caractéristiques gustatives de la tasse (section 1). Le torréfaction est peut-être la facette la plus effrayante pour les amateurs de café nouveaux à la torréfaction à domicile, mais vous découvrirez en quelques essais que la torréfaction des grains de café est facile et gratifiante (sections 3 et 6). Là où un café est cultivé, connu sous le nom d’origine, définit la base du profil du café non torréfié en fonction du sol, du climat, de l’altitude et des conditions uniques (section 5). Enfin et surtout, la façon dont vous stockez vos grains de café peut facilement les garder frais ou les rendre sales (section 4).

Nous avons assemblé cette amorce de café pour les débutants en cinq sections de base, plus une sixième section sur la façon de torréfier le café pour les débutants, et quelques extras comme suit:

1. Fondements du grain de café vert (Glossaire)
2. Description des cafés et termes de dégustation de café (ventouses)
3. Conditions de torréfaction du café et descriptions des niveaux de torréfaction
4. Stockage du café
5. Origines du café; Comment le lieu de croissance affecte le goût
6. Comment torréfier du café pour les débutants
7. Téléchargements gratuits
8. Mettre au vert