5 consejos que te convertirán en el barista perfecto

Moler el café es un paso importante para conseguir la taza perfecta. Algunos consejos esenciales para el afilado que debes conocer.

Moler sus propios granos de café es un paso esencial para conseguir la taza de café perfecta. Aquí tienes algunos consejos para moler judías como un campeón.


1. Nunca premoldear el café

El café molido se vuelve rancio mucho más rápido que los granos enteros. Por lo tanto, debería comprar café en grano y molerlo usted mismo en casa justo antes de preparar su café. Guarde sus judías en un recipiente hermético y alejado de la luz para obtener los mejores resultados.
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2. Utilizar la molienda adecuada

La elección de la molienda correcta es esencial a la hora de moler los granos de café. La consistencia que se necesita para los granos molidos depende de la forma en que decida prepararlos. Una determinada consistencia de molido funciona mejor con determinados métodos de preparación para obtener la mejor taza de café.
  • RoughPercoladoras, cafeteras de pistón
  • Medio: Cafeteras de filtro y de fondo plano
  • BuenoCafeteras de infusión en frío, Chemex o espresso


3. Pesar su dosis de café

Es importante adquirir el hábito de medir con precisión para preparar una gran taza de café. Creemos que una buena proporción de café para trabajar es de 16 (agua) a 1 (café). Una pequeña balanza de cocina es una gran herramienta para mantener las medidas exactas. Además de preparar una deliciosa taza de café, la medición le asegurará que nunca muele más de lo que necesita.
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4. Elija su molinillo de café

Dos procesos comunes para moler los granos de café son con un molino (muy recomendable) O un molino de cuchillas. Una picadora de cuchillas funciona como una batidora con cuchillas que giran en el fondo del recipiente. No recomendamos este método, ya que puede dar lugar a una molienda muy desigual. La finura de la molienda viene determinada por la distancia entre las muelas. Cuanto menor sea la distancia entre las ruedas, más fino será el molido y viceversa.


5. Automático vs. manual

Las trituradoras pueden ser manuales o automáticas. Ambos funcionan muy bien, por lo que decidir cuál elegir depende de las preferencias personales. Las amoladoras manuales son considerablemente más baratas que algunas automáticas y suelen ser más compactas, lo que las hace ideales para viajar.

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