Cómo comprar granos de café verde

Nuestra guía de compra de café para entender y disfrutar del café más fresco.

Comprar café verde para tostar en casa puede parecer una tarea desalentadora para muchas personas que se inician en el placer de la torrefacción casera. Te resultará increíblemente fácil y parte de la diversión una vez que cuentes con la información básica sobre el café que sigue.

El aroma, el sabor, el cuerpo, la acidez y el acabado son características inherentes a los granos de café especial verdes (crudos) que usted selecciona (véase la sección 2). El tamaño, el método de procesamiento, la variedad y el grado pueden afectar a las características de sabor de la taza (sección 1). El tueste es quizá la faceta que más asusta a los amantes de la L profunda que se inician en el tueste casero, pero en pocos intentos descubrirá que tostar granos de café es fácil y gratificante (secciones 3 y 6). El lugar donde se cultiva un café, conocido como el origen, define la base del perfil del café sin tostar en función del suelo, el clima, la altitud y las condiciones únicas (sección 5). Por último, pero no por ello menos importante, la forma de almacenar los granos de café puede mantenerlos frescos o ensuciarlos (sección 4).

Hemos reunido este manual de café para principiantes en cinco secciones básicas, además de una sexta sección sobre cómo tostar café para principiantes, y algunos extras como los siguientes:

  1. Fundamentos de los granos de café verde (Glosario)
  2. Descripción de los cafés y términos de cata de café
  3. Condiciones de tueste del café y descripción de los niveles de tueste
  4. Almacenamiento de café
  5. Orígenes del café; cómo el lugar de cultivo afecta al sabor
  6. Cómo tostar café para principiantes
  7. Descargas gratuitas
  8. En la línea de la ecología

Deja un comentario