La torréfaction des grains de café
Il n'a jamais été aussi accessible de torréfier ses propres grains de café à domicile ! En effet, des machines dédiées à cette torréfaction sont désormais disponibles à des prix abordables et simplifient considérablement le processus. Dans cet article, je détaille ainsi mon expérience d'apprentissage de la torréfaction du café et livre ce que j'ai appris en cours de route. Alors, si ce concept de torréfaction ...
