Que faut-il savoir sur le moulin à café manuel en bois ?

Si vous êtes un vrai passionné de café et l'heureux propriétaire d'une machine à café de haute qualité, vous devez comprendre l'importance de la mouture des grains. Et plus le café fraîchement moulu est parfumé, plus il est frais. Les grandes meuleuses électriques fonctionnent bien à la maison, mais lorsque vous êtes sur la route, vous aurez besoin de quelque chose de plus portable ; un moulin à café manuel.

L’histoire du moulin à café 

Lorsque le café est arrivé pour la première fois en Europe au XVIe siècle, les premiers consommateurs ont reconnu la nécessité de créer une solution spécifique au café. En effet, le moulin à poivre s'est avéré inefficace, donnant un résultat loin d'être idéal.

C'est à ce moment que les innovateurs du jour ont commencé à rivaliser de créativité pour présenter leur idée de l'article parfait. Le moulin à café a évolué au fil des années, d'abord avec des meules, puis avec des cylindres métalliques parsemés de pierres précieuses et taillés dans les essences de bois les plus nobles, avant d'être popularisé par l'entreprise Peugeot. Les moulins à café manuels de la marque, simples, efficaces et durables, ont permis à la France de rayonner en Europe bien avant de se lancer dans la production automobile. Tout le monde a vu ces boîtes en bois carrées et coudées !

Utilisation des moulins à café

Les moulins à café ne produisent pas de café ; au lieu de cela, ils moulent les grains de café qui seront utilisés dans la cafetière. Ces grains broyés passeront facilement à travers le filtre de la cafetière. 

De plus, les moulins sont constitués d'un conteneur qui reçoit les grains en premier et d'un conteneur qui est situé sous le moulin. Il comprend également une manivelle qui vous permet de contrôler le broyage du grain. Le fonctionnement de cette machine est simple et direct. Il suffit de tourner la manivelle, que ce soit sur le côté ou en dessous. Il est possible de préciser la taille des grains après broyage.

Avantages et inconvénients des moulins à café manuel 

Difficile de ne pas penser au moulin à café Peugeot quand on pense aux moulins à café à manuels. Ces moulins en bois de forme cubique ont rapidement pris de l'importance et sont devenus l'emblème du moulin à café domestique après leur introduction en 1840, avant que l'entreprise ne commence à fabriquer des automobiles.

Avantages

• C'est économique : pas besoin de vendre un rein pour s'offrir un moulin à café manuel, qui démarre aux alentours de 30 euros pour un modèle en plastique.
• C'est pratique : léger et relativement petit, un moulin à café manuel est simple d'utilisation et s'emporte partout avec vous, que vous alliez à la plage ou en randonnée.
• Excellent pour le café filtre : le moulin à café manuel convient à toutes les méthodes de filtration, de Bialetti à French Press.

Inconvénients

• Finesse insuffisante pour faire un bon expresso avec le moulin à café manuel
• La quantité de café pouvant être moulue est limitée : elle varie selon les modèles, mais le réceptacle d'un moulin à café manuel ne permet pas de moudre une quantité significative de café.

Les critères de choix d'un moulin à café

Ne succombez pas à l'envie d'investir du temps et de l'argent dans un moulin à café manuel meilleur que le format moyen.

Taille

Achetez quelque chose qui est simple à manipuler et à saisir si vous allez broyer en mouvement.

Capacité

Nous parlons de moulins à café portables, qui sont minuscules et compacts. Cela implique que vous ne pouvez lancer qu'une certaine quantité de céréales à la fois.

La qualité du matériel

Vous avez deux options : l'acier ou la céramique, toutes deux avec des avantages et des inconvénients. Si vous souhaitez voyager avec un broyeur, les broyeurs en acier inoxydable sont un bon choix car ils sont durables et faciles à nettoyer. Les broyeurs en céramique sont appropriées si vous avez l'intention d'utiliser votre broyeur à la maison.

Types de moulins à café manuels

Par tasse de café

Il est essentiel d'être pratique; vous voulez un moulin à café avec la capacité appropriée pour vous. Si vous avez l'intention de servir du café à plus de deux ou trois personnes, préparez-vous à un bon exercice des bras tout au long de la procédure de mouture.

Capacité

Les moulins à café portables sont décrits comme minuscules et compacts. Cela implique que vous ne pouvez moudre qu'une certaine quantité de grains à la fois.