L'arrivée du café a fait rage dans le monde entier, surtout en Europe. Les gens ont été captivés par son odeur addictive et son goût très spécial à l'époque. Le challenge était de pouvoir conserver au maximum les arômes et l'odeur du café. Ceci a impliqué la création de ce qu'on appelle le moulin à café. Ce dernier permet de faire le café en broyant ses graines. Les modèles de moulin à café se sont développés avec le développement des technologies au monde, mais ceux qui sont vintages, ont gardé leur touche de classe et d'élégance. Pour plus d'informations, n'hésitez pas de continuer à lire cet article !
Qu'est-ce qu'un moulin à café ?
Le broyeur à café permet de moudre les grains de café, pour pouvoir le déguster par la suite. De nos jours, c'est un accessoire barista indispensable, et on peut trouver sur le marché énormément de modèles et de marques de moulin à café. Il y en a qui sont traditionnels, c'est-à-dire que c'est un moulin à café à part entière et on a d'autres qui sont intégrées dans d'autres appareils électroménagers. Cette diversité, rend le choix de moulin à café assez difficile. Il existe un ensemble de critères de qualité, qui vont permettre de faire le meilleur choix possible. Parmi ces critères, on peut citer : premièrement, le mécanisme de broyage. En effet, chaque modèle de moulin à café possède un mécanisme de fonctionnement différent. Certains moulins optent pour des graines assez grossières, et d'autres transforment complètement les grains en poudre. Donc, vous pouvez faire votre choix selon le résultat que vous voulez. Vous pouvez également choisir votre moulin en fonction des matériaux. C'est un choix crucial à faire, car ils agissent principalement sur la préservation des arômes de la graine. Par exemple, il y a des moulins avec :
- des lames en acier ;
- des lames en céramique ;
- des lames en Titans.
Afin d'éviter la surchauffe, la céramique est considérée comme étant la meilleure matière pour la conservation de la qualité du café, surtout qu'il est plus durable que l'acier.
Quelle est l'histoire du moulin à café ?
L'apparition du café était au 16ᵉ siècle, et il s'est vite démocratisé dans presque tous les pays du monde. La recette pour faire un bon café, était différente d'une région à un autre, il y en a qui savait le faire, mais il y en a d'autres qu'ils avaient du mal à conserver correctement les arômes de la graine. C'est pour ça, le moulin à café a été créé. En effet, il permet de broyer correctement les graines de café qui sont torréfiées au préalable. Les vrais moulins à café, c'est-à-dire ceux qui sont les plus anciens, on apparut en Europe et en Turquie. Il était assez simple et doté de mécanismes spéciaux qui contenait un axe vertical, avec une manivelle qu'on trouve dans le haut de l'appareil.
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Aujourd'hui, ces modèles de moulins sont considérés comme étant des modèles de luxe, car c'est un accessoire vintage très beau à collectionner, surtout que ce genre de modèle a été produit en détail, et presque chaque modèle est unique. En effet, la première production de moulins en série, est arrivée un peu plus tard. Ces moulins étaient en bois, et ils sont fabriqués à la demande. Au fur et à mesure du temps, la consommation du café a extrêmement augmenté, ce qui veut dire que les producteurs de moulins devaient fabriquer de plus en plus de modèles, surtout au 19e siècle, qui était le siècle de l'industrialisation, là où ils ont introduit les moulins à café électriques.
Les moulins à café vintage de la marque Peugeot
Peugeot est connu pour la production des voitures, mais au 19ᵉ siècle, il a commencé par les moulins à café. C'était vers les années 1840, que la famille Peugeot s'est lancée dans l'industrie des moulins à café. Leur premier moulin était de forme cubique fabriquée en bois et son mécanisme intérieur était en acier.
Ces modèles, sont toujours présents surtout dans les vide-greniers, et ils sont considérés à présent comme étant des objets de luxe, et tout le monde sait que c'est extrêmement cher. À partir de l'année 1846, la production s'est vachement diversifiée, avec beaucoup de modèles, là où ils ont introduit d'autres matériaux. Tel que les plaques en laiton, qui sont fixées à l'aide d'une vis. Par contre, dès 1910, on peut trouver seulement des plaques fixes en laiton nickelé. Les premiers moulins colorés, posséder un design très beau et très chic, décoré à la main avec des dessins et des polychromes. Ces derniers, sont considérés aujourd'hui comme des objets de décoration, surtout si vous avez un penchant pour le style vintage.